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SAVOIR-FAIRE E INNOVACIÓN

Fuertemente impulsada por los por los profesores Ribérau-Gayon, Dubourdieu y Boidron, la colaboración entre SEGUIN MOREAU y la Facultad de Enología de Burdeos abre, al principio de los años 80, caminos aún inexplorados en la comprensión de las interacciones entre el vino y la madera.

Los descubrimientos de entonces enriquecen la práctica del tonelero y del enólogo y hacen progresar a nivel mundial el buen uso de la barrica.

Con un equipo de I&D compuesto por tres Doctores en Enología, SEGUIN MOREAU coordina actualmente diferentes programas de investigación: internamente, en el seno de su laboratorio, y externamente con diferentes polos universitarios, dentro de los cuales el Instituto de la Viña y del Vino (Burdeos), y el Instituto Universitario de la Viña y del Vino (Dijon).

SEGUIN MOREAU trabaja también en estrecha colaboración con un panel de clientes a nivel internacional sobre programas de investigación aplicada en bodega.